ヒラメの昆布〆にお刺身ポン酢

築地のしゃけこ @cook_40333912
ヒラメやカレイは、昆布締めに。昆布で包んで熟成!
このレシピの生い立ち
白身の魚は、必ず昆布で〆る。
木の芽が大きくなり、香り付けに贅沢に使う。
一度、手のひらに載せ、「パン!」と手のひらで叩いて香りを立たせる。
ヒラメの昆布〆にお刺身ポン酢
ヒラメやカレイは、昆布締めに。昆布で包んで熟成!
このレシピの生い立ち
白身の魚は、必ず昆布で〆る。
木の芽が大きくなり、香り付けに贅沢に使う。
一度、手のひらに載せ、「パン!」と手のひらで叩いて香りを立たせる。
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