豚肉は塩胡椒をして、下味を付けておく。

海老は解凍し背中に切り込みを入れる。冷水で背わたを洗い流し、塩胡椒しておく。

☆を合わせておく。

○を適当な大きさに切る。

フライパンに油を敷き、1を炒める。

色が変わってきたら、2も加え炒める。

5の海老の色が変わってきたら○を加え炒める。(野菜は火の通りにくい人参から)

7に火が通ったら3を加えて3分くらい、煮詰める。

8に、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ完成。