鶏もも肉と玉ねぎは1cm角に切る。

ご飯は温かいものを使う。炊きたてでなければ、レンチンする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏もも肉と玉ねぎを炒める。ご飯も投入して、更に炒める合わせる。

コンソメを振りかけ全体を混ぜ合わせたら、ケチャップとバターを入れ、フライパンを煽りながら、味を馴染ませる。

塩コショウして味を整え、お皿に盛り付ける。

玉子をボールに解く。ひと回り小さいフライパンを熱してオリーブオイルを熱し、卵液の半量を入れる。

淵の方から卵液が固まってくるので、端から真ん中に寄せながら、全体が半熟の円盤型に焼く。

お皿に盛ったチキンライスの上に、半熟玉子を乗せて完成です。卵の上にケチャップですきな文字を書いて召し上がれ！