かぼちゃの種とワタを取りさっと水洗いし、ふんわりとラップでつつみ500wの電子レンジで約2分半加熱します。

かぼちゃのあら熱をとり、スライスします。

豚肉は広げて塩コショウをふり、小麦粉を茶こしでふるいにかけながら薄くまぶします。

かぼちゃに豚肉を巻き、フライパンに並べ弱火にし上からアルミホイルをかけ蒸し焼きにします。

途中豚肉をひっくり返して、酒をふり更に蒸し焼きにします。

かぼちゃと豚肉にほとんど火が通ったら、醤油とみりんを入れ煮絡ませて完成です。