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プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で
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プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で-レシピのメイン写真

プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

ツルっと皮剥き！プリっと身が出る！
食べればムッチリネットリ！な新里芋（子芋）をシンプルに塩茹でで頂きます
このレシピの生い立ち
子供の頃、畑をやってた祖父母が、新物が掘れるこの時期だけ食べさせてくれたもの

ツルっと皮剥き！プリっと身が出る！
食べればムッチリネットリ！な新里芋（子芋）をシンプルに塩茹でで頂きます
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子供の頃、畑をやってた祖父母が、新物が掘れるこの時期だけ食べさせてくれたもの

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プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

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材料

500g分
  1. 新里芋 500g
  2. 湯 大鍋にタップリ
  3. 塩 大さじ5
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作り方

  1. 1

    大鍋にたっぷりの塩水を沸かす

    • プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で作り方1写真
  2. 2

    新里芋は小さいからこの作業がちょっと大変！一つ一つ、泥を落として洗ったら、包丁で切り込みを入れていく

    • プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で作り方2写真
  3. 3

    沸騰させたお鍋にザザっと入れて10〜15分茹でる

    • プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で作り方3写真
  4. 4

    １つ取り出してみて、切り込みを入れたところがパカっと開いていれば、火が通った証拠

    • プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で作り方4写真
  5. 5

    ザルで湯切り
    冷めていくと、切り込みがまた閉じます

    • プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で作り方5写真
  6. 6

    手掴みで皮を剥きながら食べるだけ！
    塩気が足りなければ、皮を剥いて藻塩などをチョンっとつけて食べましょう

    • プリっと剥ける！新里芋（おちこ）の塩茹で作り方6写真

コツ・ポイント

面倒だし大変だけど、包丁で切り込みを入れること！

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まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550
2020/05/31 04:37に公開
たくさんのつくれぽを頂きありがとうございます！　　　　　　　　　　　　　　個別のお礼が書ききれなくてごめんなさい！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とある日の、とあるメニューをノンビリと気ままに記録。　　　　　　働く主婦は忙しいのだ！手抜き歓迎！　　　　　　　　　　　　　　市販品だって遠慮なく活用します！　　　　　　　　　　　　　　　　　
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825847
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