☆お店レシピその5☆デミグラスソース
新潟市 @maika_niigata
市販のデミグラス缶にひと工夫するだけでお店の味に大変身☆新潟市にある『レストラン エル ドラド』さんがレシピを大公開！
このレシピの生い立ち
新潟市「食育の日」協力店のレストラン エル ドラドさんより、おうちごはんをもっと楽しく、もっとおいしくするレシピを教えていただきました！新潟駅すぐ、ラマダホテル新潟にあるレストランで、宿泊していなくても利用できるおすすめレストランです☆
☆お店レシピその5☆デミグラスソース
市販のデミグラス缶にひと工夫するだけでお店の味に大変身☆新潟市にある『レストラン エル ドラド』さんがレシピを大公開！
このレシピの生い立ち
新潟市「食育の日」協力店のレストラン エル ドラドさんより、おうちごはんをもっと楽しく、もっとおいしくするレシピを教えていただきました！新潟駅すぐ、ラマダホテル新潟にあるレストランで、宿泊していなくても利用できるおすすめレストランです☆
アプリでひらく作り方
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材料一覧
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赤ワインを半分になるまで煮詰める。
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デミグラス缶を入れる。
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ケチャップを入れ、ローリエを入れる。
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濃い場合は水でのばす。少し多めに入れて煮詰めると、缶詰の臭さがぬける。
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塩、黒こしょうで味をととのえる。ソースの完成！
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ここからはハンバーグを作るときのコツを大公開☆
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玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒める。弱火で時間をかけて炒めることで甘味がでる。
- 9
時間がない時は、玉ねぎを冷凍したり、水を少し加えることで時短できる◎
- 10
ひき肉に分量の半分の塩を入れ、よくこねる。塩を入れてこねることで、粘りが出て、肉汁を包み込む膜ができる。
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そのあと、混ぜすぎに注意しながら、すべての材料を入れることで、ジューシーに焼き上がる！
コツ・ポイント
手に入れやすい材料で簡単にレストランの味を再現できます！手順も簡単なので、どなたでも作れます◎
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20825974
