
クレープ生地(覚書)
もっちりしていて美味しい!
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買うと高いので、家で沢山作りたくて!
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砂糖はふるい牛乳、卵をボウルに入れ切るように混ぜる
薄力粉をふるいながら入れ泡立て器で軽くたたくようにして少しずつ混ぜる
バターを湯せんで溶かし熱いうちに(1)に加えてよく混ぜる。冷蔵庫に入れ、
1時間以上(時間外)休ませる。
フライパンを熱し、油を薄くひき、(2)の生地を玉じゃくし1杯分流し入れ、
フライパンを動かして全体に広がるようにする。
弱火で焼き、フチが少し茶色く色づいてきたら、裏返す
裏側は乾かす程度に焼き、皿に取る。残りの生地も同様に焼き上げる
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