ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ちくわは薄切り、人参は短冊切り、薄切り豚肉は一口大にカットする。

もやしは洗い、キャベツはざく切りにする。

フライパンに油とニンニクをいれ狐色になるまで炒める。（放置の方が色づきやすい）

狐色になったら、豚肉→塩胡椒→玉ねぎ→人参→ちくわの順で炒め焦げ目をつける。

もやしとキャベツを入れしっかりと炒める。キャベツやもやしにもしっかりと焼き目や焦げ目をつける。

ちゃんぽん麺のふくろの上をハサミで開けて、水を少々いれ袋のままほぐす。

6を5に入れ焼きそば屋ソースを加えしっかり火を入れる。絡まって来たら砂糖を加え最後に味を見て塩胡椒で整える。

お皿に移したら少しキッチンペーパーなどで綺麗にして目玉焼きを作る。
トッピングでマヨネーズをつけたら完成！！