夏野菜のエスニック炒め
ぷちまっちょ @cook_40190089
ナンプラーがガツンと効いた野菜が主役の炒め物。挽肉の油とナンプラーを吸ったナスがジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて、大好きなナンプラーで炒めてみました。
夏野菜のエスニック炒め
ナンプラーがガツンと効いた野菜が主役の炒め物。挽肉の油とナンプラーを吸ったナスがジューシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて、大好きなナンプラーで炒めてみました。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。にんにくと生姜は微塵切りに。
- 2
フライパンに合挽き肉とにんにくと生姜を入れて炒める。
- 3
軽く火が通ったらナスを加え炒め、ナスに挽肉の油をすわせる。
- 4
ピーマンとパプリカを加えて軽く炒め、☆で味を整えたら完成。
コツ・ポイント
にんにくと生姜はたっぷりが美味しいです。挽肉から油が出るのでフライパンに油はしいていません。ナスに挽肉の油をしっかり吸わせること。
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