水にゼラチンを入れてふやかす。

鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて弱火で溶かす。

沸騰直前に火を止め、
①のゼラチンを入れて混ぜて溶かす。

生クリームを少しずつ加えて混ぜる。バニラエッセンスもいれる。

氷水に当て、完全に冷たくなって
軽くとろみがつくまで混ぜる。

器に流し入れて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前にカラメルソースをかける。