牛乳、バターを鍋に入れ沸騰させる。

1は冷ましておく。
1必ず冷ましておかないと生地がねばつきます。
卵、粉類、砂糖を混ぜて1を少しずつ入れてのばしていく。

ラム酒を入れて型の準備が出来るまで冷蔵庫に。

お好みの型にバターを多めに塗り、型の縁に蜂蜜を塗る。

生地を濾して型に流す。

250度15分→200度35分で焼く。
真っ黒になるまで焦げ目をつける。
焼き色が足りない時は250度のままで焼く。