下味しっかり☆今回は、小判でシソ餃子！
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
小判なので、ぱくぱく食べやすいっ！シソの風味と生姜がしっかり効いているので、さっぱり食べやすい餃子に仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
この間は、大判餃子を作ったので
今回は、小判餃子で作ってみました^ ^
大葉は、毎回安くていい食材です
下味しっかり☆今回は、小判でシソ餃子！
小判なので、ぱくぱく食べやすいっ！シソの風味と生姜がしっかり効いているので、さっぱり食べやすい餃子に仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
この間は、大判餃子を作ったので
今回は、小判餃子で作ってみました^ ^
大葉は、毎回安くていい食材です
アプリでひらく作り方
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下味しっかり！キャベツとニラの大判餃子がベースです
(ID: 20809377) -
- 2
前回同様、キャベツとニラをみじん切りにし、塩をかけた後
数分おき、水気をよく絞ります - 3
豚ひき肉に★をよく混ぜ、②と混ぜる時に、千切りにしたシソを混ぜます
-
- 4
50枚入りの餃子の皮使用。具は、スプーン一杯弱を包み…36個できました
-
- 5
フライパンに油をひき、火をつける前に餃子を並べます
並べたあとに、火をつけます(中火) -
- 6
餃子に焦げ目がついたら、お湯を150〜200ccくらい入れて、すぐ蓋をし、蒸し焼きにします
(下、1/3くらいのお湯) - 7
水分がとび、パチパチと音がしてきたら蓋を取り残りの水分を飛ばします。
- 8
仕上げにごま油をフライパンのふちから回しかけ、フライパンを軽くゆすると、餃子が動いてはがれやすくなります。
- 9
フライパンにお皿をかぶせ、くるっと裏返せば円板餃子のように完成っっ
(ヤケドに注意してくださいっ) -
- 10
大判餃子の時よりも、よく焼きしたので…焼き目がすごく美味しそうに仕上がりましたっっ
コツ・ポイント
多めの油で、カリカリもちっと仕上がる餃子です
キャベツとニラは、しっかり水分をしぼることでベチャッとしない餃子になります
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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