【妊娠期】アクアパッツァ

Name: 【妊娠期】アクアパッツァ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚 2切; あさり（殻つき） 200ｇ(固形80ｇ); グリーンアスパラガス 20g; ミニトマト 60g; エリンギ 30g; にんにく 適量; オリーブオイル 小さじ2; 酒 20ｍｌ; 水 20ｍｌ; 塩 0.2ｇ; こしょう 少々

吹田市役所 @cook_40299943

妊娠期に不足しがちな鉄分を補える、あさりを使ったメニューです。

このレシピの生い立ち
妊娠期の食事についてはこちら。
https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/seijin-hoken/_113612/_113620/ninnsannpu.html

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【妊娠期】アクアパッツァ

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妊娠期に不足しがちな鉄分を補える、あさりを使ったメニューです。

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材料

２人分

白身魚 2切
あさり（殻つき） 200ｇ(固形80ｇ)
グリーンアスパラガス 20g
ミニトマト 60g
エリンギ 30g
にんにく適量
オリーブオイル小さじ2
酒 20ｍｌ
水 20ｍｌ
塩 0.2ｇ
こしょう少々

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作り方

1

アスパラガスは斜め切り、エリンギは縦半分に切り、手で大きめにさく。
2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけ、香りを出す。
3

②にペーパータオルで水気をふきとった白身魚を入れ、中火で両面焼く。
4

③にアスパラガス、ミニトマト、エリンギ、あさり、酒、水を加え蓋をして蒸し焼きにする。
5

あさりが口を開いたら、スープを味見し、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

妊娠が進むにつれ、体内の貯蔵鉄が不足して鉄欠乏性貧血になりやすくなります。あさりに含まれている鉄分は、体内に吸収されやすいので、効率的に鉄分を補給できます。

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2022/07/26 02:02に公開

大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆毎日の食事作りや健康な体づくりにぜひお役立て下さい！市HPでは食に関する情報を掲載中！https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html

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