今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪

キャベツ・豚ばら肉は細切りにする。アスパラガスは斜め切りに、大葉はみじん切りにする。

小松菜ペーストはミキサーでピューレ状にしておく。

温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、大葉以外の具材をすべて入れ、上にビーフンを置く。

水（190㏄）を注ぎ、ふたをして中火で3分加熱する。※加熱途中1分半でビーフンを一旦ほぐしてください。

えび・いかを一旦取り出し、小松菜ペーストを入れ、残った水分をほどよく飛ばす。

仕上げに大葉を入れ、軽く炒めて香りを出す。

器に盛りつけ、えび・いか・糸唐辛子トッピングし、周りに【トマトディップソース】を添える。

【トマトディップソースの作り方】
トマトは皮をむいて種を取り、ペーパータオルで水分をとり、しっかりと水気をとる。

水気を切ったトマト・みじん切りにした白ねぎ・熱々に熱したピーナッツ油を白ねぎが焦げない温度でかける。

■調味料Aを加え、冷ましたらパクチーのみじん切りを入れる。

料理長 本気の中華料理！ビーフンのおこげ仕立て
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レシピID : 20726985