フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状で取りだしておく。

3のフライパンで豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら小松菜を加えて炒める。

小松菜がしんなりしたら、ポン酢とバターを加えサッと絡める。

3を戻し入れ、ざっくり混ぜて出来上がり。