マゴチのハラスで煮付け
なべじぱっど @cook_40100911
薄味の煮付けです！
一昼夜ゆっくりと味を染み込ませることで、マゴチの味もわかり、んまいっすよーーーーっ！
このレシピの生い立ち
マゴチ釣ったので…(笑)
マゴチのハラスで煮付け
薄味の煮付けです！
一昼夜ゆっくりと味を染み込ませることで、マゴチの味もわかり、んまいっすよーーーーっ！
このレシピの生い立ち
マゴチ釣ったので…(笑)
アプリでひらく作り方
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この部分つかいます！
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ハラスに、塩をして10~30分ほど臭み抜きします！
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熱湯をかけてたあと、流水でながしつつ、ヌメリ、鱗、血合いをキッチリ取り去ります！
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平底の鍋にお湯を張り、砂糖等を溶かしいれ煮たったら魚を投入します！
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アクを取りつつ、20分ほど中火で煮たら、１度冷まします…(笑)
なので、食べるのは次の日になっちゃいます…(笑)
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再度温め直して、皿に盛り付けて完成です！
最後に、針生姜などをあしらってもいいかもしれません！
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コツ・ポイント
おいらの煮付けは味薄めにしてあります！
水の量を減らして、甘辛く煮付けてもおいしいですよ！
つくれぽ
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