唐揚げアレンジ〜夏バテ防止洋風南蛮漬け
ハルゾ〜 @cook_40139435
旬の食材、夏野菜を使って彩りよく。暑い日にも野菜としみしみの唐揚げをサッパリどっさりいただけます！
このレシピの生い立ち
公開している自身の神配合の南蛮漬けタレを作ろうとしたら、長ネギが無い…ニンジンもない…あ！トマトがある！とれたて新玉ねぎもある\(//∇//)\と言う事で旬の食材を代わりに使ったらまったく別の美味しすぎるおかずになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉一枚を一口大に切り、ビニール袋に醤油、生姜と一緒に入れて下味をつける
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- 2
酢50cc、砂糖大3弱、塩少々、醤油大1と1/2、しょうがチューブ2センチ、水100cc、鷹の爪一本を混ぜ合わせる
- 3
2の合わせ酢に、さいの目に切ったトマト、スライサーで薄く刻んだピーマン一個、新玉ねぎ半分をそのまま入れる。
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- 4
鶏ももは10分以上置いてから(１時間以内←漬けすぎると固くなるから)片栗粉をまぶして160度でゆっくり揚げる
- 5
揚がったそばから、そのまま合わせ酢と野菜に投入していく
- 6
合わせ酢に唐揚げをまんべんなく混ぜ漬けたら出来上がり
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- 7
あったかいままでも、冷めても美味しいです(*´-`)
つまみでもおかずでもいけました！ -
- 8
生姜をすって入れるとワンランクアップ！！
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コツ・ポイント
トマトは細かく刻んだ方が、甘酢がしみて良かったです。
簡単に作るならチューブ生姜ですが、下味にも合わせ酢にも新生姜や生の生姜をすって使えば、かなり香り高くワンランク上の味になります。
リアクション
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