おかひじきはキッチン鋏か手でちぎり、堅い茎を取り除く。ボウルに入れ、熱湯をまわしかけてざっとザルにあけて粗熱を取る。

梅干しの種を除いて微塵切りにし、●と合わせて1を和える。白ゴマを振って完成、冷やしてどうぞ。

※カリカリ梅は彩りに。なくてもいいけど食感UPに入れてみました。