フライパンお湯を沸かして茄子を蒸す
準備をしておく。茄子の皮を全て剥く。

茄子を半分に切り棒状に切る。

蒸気が上がってるところに茄子を入れ
７分程度蒸す。（箸などで触り柔らかくなっていれば冷ます！）

蒸している間にタレを作る。
生姜10g醤油30gお酢20g胡麻油10g 砂糖3gを混ぜておく。

万能ネギを小口切りする。

盛り付けてタレをかけて完成。
柔らかくて美味しいですよ。
初夏にピッタリな一品です！