サツマイモを乱切りにして、水に入れてアク抜きをする。水気をキッチンタオルで拭き取る

サラダ油であげる。

串で刺して通れば一旦あげる。

５分ほど置いてから、もう一度サラダオイルであげる。

水飴（又はゴールデンシロップという水飴のようなイギリスのシロップを使いました。）を熱いうちに絡め、白ごまをふりかけます。

使ったゴールデンシロップとサツマイモ。