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海老のニラ玉ソーメンチャンプルー
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海老のニラ玉ソーメンチャンプルー-レシピのメイン写真

海老のニラ玉ソーメンチャンプルー

いくらんぼキッチン
いくらんぼキッチン @cook_40287506

タイのパッタイ風なのに沖縄料理。ビーフンをそうめんにしちゃいました。
このレシピの生い立ち
ニラ玉に素麺を混ぜたら美味しそうだなと思い、作ってみました。

タイのパッタイ風なのに沖縄料理。ビーフンをそうめんにしちゃいました。
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いくらんぼキッチン @cook_40287506

タイのパッタイ風なのに沖縄料理。ビーフンをそうめんにしちゃいました。
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ニラ玉に素麺を混ぜたら美味しそうだなと思い、作ってみました。

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材料

1〜2人分
  1. 素麺 1束
  2. ニラ 1束
  3. 卵 2個
  4. エビ 6尾程
  5. ごま油 大さじ1〜2
  6. めんつゆ 大さじ2〜3
  7. 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ニラを食べやすく切り、素麺を茹でる。固めに1分ほど茹でたら、ザルにあげてごま油をかけておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、油をひいてエビを炒める。ニラを加え、溶き卵でニラ玉を作る。

    • 海老のニラ玉ソーメンチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    全体に火が通ったら、素麺を加えてさらに少しごま油をかけ、具と混ぜ合わせる。

  4. 4

    めんつゆ、塩コショウで味付けをしたら出来上がり!

コツ・ポイント

茹でた素麺が固まらないうちに手早く作るのがポイントです。

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いくらんぼキッチン
いくらんぼキッチン @cook_40287506
2020/06/01 12:29に公開
2019年12月〜 開設アスリートフードマイスター 取得\( ˆˆ )/簡単に作れるアレンジ料理を研究しています。いつか話題入りやレシピ本に掲載されたいと思いながらマイペースに載せています。レシピを見てくださった方、いつもいいねしてくださる方、ありがとうございます。
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