ラカントSで鯖味噌
remies @smile_remies_kitchen
砂糖の代わりにラカントSを使い，サバの味噌煮にしました。
このレシピの生い立ち
精製した砂糖を使わなくなり，いろいろ試し，ラカントSで鯖の味噌煮にしました。
ラカントSで鯖味噌
砂糖の代わりにラカントSを使い，サバの味噌煮にしました。
このレシピの生い立ち
精製した砂糖を使わなくなり，いろいろ試し，ラカントSで鯖の味噌煮にしました。
作り方
- 1
生姜の皮をむき，薄切りにします。
- 2
ボウルに味噌，鮭，ラカントSを入れてよく混ぜておきます。
-
- 3
フライパンに水を入れます。
- 4
鯖の身の方に熱湯をさっとかけ，臭みをとります。
- 5
フライパンに水と生姜を入れてサバを皮を上にしてならべて火にかけます。
- 6
中火の弱火煮て，沸騰したら，アクをとって，２の味噌を入れます。
- 7
ペーパータオルにハサミで何か所かに切れ目を入れ，落し蓋をします。
-
- 8
蓋をして弱火で10分くらい煮ます。ときどき蓋をとり，汁を鯖にかけます。
-
- 9
煮えたら，鯖をさらに盛り付け，汁を煮詰めて鯖にかけて完成。
-
- 10
-
コツ・ポイント
ラカントSの代わりにみりんでもOK。
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