粒マスタードポテサラ
ちいちい116 @cook_40321234
粒マスタードの風味が美味しい、いつもと違うポテサラです。ブロッコリーと半熟卵がよく合います。電子レンジで時短、簡単に。
このレシピの生い立ち
いつもと違うポテサラを食べたくて、粒マスタードを入れてみたら美味しかったので。
粒マスタードポテサラ
粒マスタードの風味が美味しい、いつもと違うポテサラです。ブロッコリーと半熟卵がよく合います。電子レンジで時短、簡単に。
このレシピの生い立ち
いつもと違うポテサラを食べたくて、粒マスタードを入れてみたら美味しかったので。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、水にさらしてから水気を切ってボウルに入れ、ラップをしてレンジで6分チンする。
- 2
卵は水から茹でて、沸騰後8分経ったら水につけて、冷めたら殻をむいて、大きめに切っておく。
- 3
玉ねぎは、できるだけ薄くスライスし、塩少々を振ってしばらく置く。
- 4
ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、塩少々を振って、フタをしてレンジで3〜4分チンする。かたさはお好みで。
- 5
じゃがいもをフォークで粗くつぶして塩胡椒をし、☆の甘酢を回しかけて混ぜておく。
- 6
玉ねぎをサッと洗って、水気を手でギューっと絞る。じゃがいものボウルに入れておく。
- 7
マヨネーズと粒マスタードを入れて混ぜ、ブロッコリーと卵を加えて軽く混ぜる。
- 8
まとまりが悪ければ、マヨネーズをプラスして完成！
コツ・ポイント
卵とブロッコリーを加えたら混ぜ過ぎないようにすると、仕上がりがキレイです。
じゃがいもは潰し過ぎず、ゴロッとした食感を残すと美味しいです(^^)
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