カフェブラマンジェ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:43 kcal
たんぱく質:1.6 g
カリウム:60 mg
リン:32 mg
食塩相当量:0 g
このレシピの生い立ち
ゼリーはコーヒー味でほろ苦く…
上の生クリームは少し甘く…

ちょっぴり大人な感じのデザートです!

カフェブラマンジェ(透析食)

栄養量
エネルギー:43 kcal
たんぱく質:1.6 g
カリウム:60 mg
リン:32 mg
食塩相当量:0 g
このレシピの生い立ち
ゼリーはコーヒー味でほろ苦く…
上の生クリームは少し甘く…

ちょっぴり大人な感じのデザートです!

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材料

作りやすい分量・直径6cmのココット8個分
  1. ゼラチン 5g(1袋)
  2. 120g
  3. 牛乳 240g
  4. コーヒー 160g
  5. 砂糖 24g
  6. 生クリーム 16g
  7. 砂糖 1g

作り方

  1. 1

    ゼラチンに分量の水を加えて、ふやかす。

  2. 2

    鍋に牛乳、コーヒー、砂糖、1のゼラチンを入れて火にかけ、溶けるまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    生クリームと砂糖を合わせて泡立てる。

  5. 5

    3が固まったら、4の生クリームを上にのせる。

コツ・ポイント

●ゼリーは水分を多く含みます。食べすぎには注意しましょう。
●ゼラチンは沸騰させると固まらなくなってしまうため、注意しましょう。

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