干し野菜と豚バラの炒め煮

旦千花（たちばな）
旦千花（たちばな） @cook_40299542

野菜を干す事で甘みと食感がいつもと変わって楽しい(^^)豚バラの味も染み込むのでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
干し野菜を作ったので食感を楽しむためにさっと炒め煮にしてみました。

干し野菜と豚バラの炒め煮

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野菜を干す事で甘みと食感がいつもと変わって楽しい(^^)豚バラの味も染み込むのでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
干し野菜を作ったので食感を楽しむためにさっと炒め煮にしてみました。
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材料

2人分
  1. 豚バラ 250g
  2. ズッキーニ 200g
  3. 人参 1/2個
  4. ごぼう 100g
  5. つきこんにゃく 1/2袋
  6. ★醤油 おおさじ2
  7. ★料理酒 おおさじ2
  8. ★みりん おおさじ2
  9. ★めんつゆ おおさじ1
  10. ★砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニと人参は輪切り、ごぼうはささがきにして日中1日干す

  2. 2

    ズッキーニは半分に切り、豚バラは食べやすい大きさに切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、豚バラを炒める

  4. 4

    野菜とつきこんにゃくを入れ中火で焼いていく

  5. 5

    火が通ったら★を入れて1.2分弱火で味を染み込ませて完成

コツ・ポイント

野菜は玉ねぎを入れてもおいしいです。乾かす場合半乾きでも問題ありません
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