鶏もも肉の熱い部分に切れ目を入れ厚さを均一にする。

ラップに包み電子レンジ600wで20秒加熱、上下をひっくり返して更に20秒加熱し、人肌くらいまで温める。

フライパン(鍋)にAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして皮目を下にして入れる。

最沸騰したら約1分煮て火を止め蓋をして冷ます。

鶏肉を取り出して切り分けて器に盛りつける。煮汁を煮詰めてタレにしてかけ完成。