バターとチョコは細かく切っておく。卵は室温に戻しておく。

フライパンにバターを入れる。

細かく割った、もしくは刻んだチョコレートを入れて、IHクッキングヒーターの一番弱い熱にかける。

チョコとバターが均一に溶けるようにしっかり混ぜる

完全にバターとチョコとが溶けたら、グラニュー糖を入れてさらに混ぜる。

そのまま加温しながら、全卵を溶き入れて、なめらかに乳化してくるまでひたすら混ぜる。しだいにツヤが出てくる。

オーブントースターを180℃に余熱しておき、容器に移したショコラ生地を180℃、20分間焼く。完成。