たまごサンドのようなタルタルソース♪

慶おん♪ @cook_40142596
エビフライや白身魚フライはモチロン!
パンに付けてもとっても美味しいタルタルソースです♪
このレシピの生い立ち
エビフライ、カキフライ、白身魚やアジフライ。
ソースやしょう油、お塩はあるけど、更に自家製タルタルソースがあると幸せなんです。
味変できて。
たまごサンドのようなタルタルソース♪
エビフライや白身魚フライはモチロン!
パンに付けてもとっても美味しいタルタルソースです♪
このレシピの生い立ち
エビフライ、カキフライ、白身魚やアジフライ。
ソースやしょう油、お塩はあるけど、更に自家製タルタルソースがあると幸せなんです。
味変できて。
作り方
- 1
玉子は固めにゆでます。たっぷりの水に玉子を入れ沸騰してから8分。
その後、冷水に玉子を入れておくとツルンとむけます。 - 2
玉子を冷ましている間に大きめのピクルスをみじん切りにします。(今回は瓶のカットピクルスを使いました)
- 3
ボールにゆで卵を入れ大きめのフォークで好みの大きさまで潰します。半分潰したあたりで先に砂糖を入れておきます。
- 4
★とピクルスを入れて混ぜ、最後に塩で好みの味に調える。先に塩を入れるとしょっぱくなった時に取り返しが・・・。
- 5
出来上がったらしばらく冷蔵庫に入れておくと全体がまとまりますよ。
コツ・ポイント
ゆで卵は固ゆでにしないとソースがゆるくなってしまいます。
もし、半熟っぽかったら玉子を半分に切ってレンチンして下さい。
ただ、なめらかタルタルが好みなら大丈夫です♪
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