水に鶏がらスープと自家製だし調味料を加え、沸騰させる。

ピーラーでスライスした大根、適当にちぎった舞茸、豚しゃぶ用ロース肉を入れる。

蓋をして、豚ロース肉に完全に色がついたら、火を止める。

生みそを溶かし、刻み万能ねぎをたっぷり乗せて、完成。