【つみれ】

さばの皮と骨を取り除く。

袋に入れて、身を揉み潰す。

醤油、すりおろし生姜チューブ、片栗粉を加えて揉み込む。

4等分にして丸める。

【汁】

鍋に水を入れて加熱する。

沸騰したら、⑤のつみれを入れる。

弱火にして5~7分茹でる。

人参、しいたけを細切りする。

⑩の具材を加える。

醤油、みりん、ごま油、和風顆粒だしを加えて混ぜる。