ほうれん草と菊と金銀花のおひたし
MEGO♪ @cook_40175260
普通のほうれん草のお浸しも冷凍ストックしておいた食材で あっと言う間に 華やかなお浸しになりました♡
このレシピの生い立ち
ハーブティーにした後の一石二鳥のレシピです。
花の時期は短いので捨てるのはもったいなくて、お浸しに和えてしまいました。
ほうれん草と菊と金銀花のおひたし
普通のほうれん草のお浸しも冷凍ストックしておいた食材で あっと言う間に 華やかなお浸しになりました♡
このレシピの生い立ち
ハーブティーにした後の一石二鳥のレシピです。
花の時期は短いので捨てるのはもったいなくて、お浸しに和えてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたほうれん草の水気をきり、食べやすい長さに切ります。
- 2
菊の花と金銀花は湯通ししておきます。(菊花は冷凍保存しておいたものです)
-
- 3
ボウルに白だしと醤油を合わせておき、水気を絞った材料を合わせて出来上がりです。
- 4
菊花を色鮮やかに茹でる方法を載せているレシピがあるのでよかったらこちらもどうぞ。
レシピID：18970480 -
- 5
金銀花はハーブティーにしたものを引き上げ、花だけを使いました。
-
- 6
ハーブティーにする前のスイカズラ（和名）です。
ハーブ界では、ハニーサックル
薬膳界では、金銀花と呼ばれています。 -
コツ・ポイント
ほうれん草は茹ですぎに注意するとシャキッとした歯ごたえが残ります。
葉物野菜は時期により大きさが違うので調味料の量は目安にして、その時により量を調節して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20838676
