調味料は混ぜ合わせる。厚揚げは一口サイズに切り、片栗粉をまぶしておく。しめじは食べやすくほぐしておく。

フライパンに油を熱し、厚揚げを入れて全面に焼き色をつける。しめじを加えて、厚揚げが崩れないようにヘラで炒めあわせる。

調味料を加えて、全体に絡める。