切り干し大根の韓国風いため

女子栄養大学の学食
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe

ピリ辛な切干大根は、ひき肉も入って、ごはんのおかずにもなります！
このレシピの生い立ち
常備食材の切干大根のアレンジメニューを考えました！

切り干し大根の韓国風いため

たろみい's cooksnap of when they made 切り干し大根の韓国風いため.
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ピリ辛な切干大根は、ひき肉も入って、ごはんのおかずにもなります！
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常備食材の切干大根のアレンジメニューを考えました！
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材料

2人分
  1. 切り干し大根（乾燥） 20g
  2. 豚ひき肉 20g
  3. 赤パプリカ 14g
  4. ねぎ 20g
  5. にら 10g
  6. ごま油(炒め用) 小さじ1/2（2g）
  7. A
  8. おろしにんにく 2g
  9. 赤唐辛子(輪切り) 0.2g
  10. B
  11. 水 40ml
  12. 顆粒鶏がらだし 少量（0.4g）
  13. 砂糖 小さじ1（3g）
  14. しょうゆ 小さじ2（10g）
  15. 白いりごま 小さじ1/2（1g）

作り方

  1. 1

    切り干し大根はもどし、水けを絞る。

  2. 2

    赤パプリカは太めのせん切りに、ねぎは斜め薄切りにする。にらは4㎝長さに切る。

  3. 3

    なべにごま油とAを入れ、赤パプリカとねぎを加えて炒める。

  4. 4

    Bを加えて炒め煮にし、最後ににらを加えてさっと炒め、ごまを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

切干大根の戻す時間は加熱するので5分程度でOK。
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女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/
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