切り干し大根の韓国風いため

Name: 切り干し大根の韓国風いため
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根（乾燥） 20g; 豚ひき肉 20g; 赤パプリカ 14g; ねぎ 20g; にら 10g; ごま油(炒め用) 小さじ1/2（2g）; おろしにんにく 2g; 赤唐辛子(輪切り) 0.2g; 水 40ml; 顆粒鶏がらだし 少量（0.4g）; 砂糖 小さじ1（3g）; しょうゆ 小さじ2（10g）; 白いりごま 小さじ1/2（1g）

日本栄養大学の学食 @nihoneiyo_cafe

ピリ辛な切干大根は、ひき肉も入って、ごはんのおかずにもなります！
このレシピの生い立ち
常備食材の切干大根のアレンジメニューを考えました！

切り干し大根の韓国風いため

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材料

2人分

切り干し大根（乾燥） 20g
豚ひき肉 20g
赤パプリカ 14g
ねぎ 20g
にら 10g
ごま油(炒め用) 小さじ1/2（2g）
A
おろしにんにく 2g
赤唐辛子(輪切り) 0.2g
B
水 40ml
顆粒鶏がらだし少量（0.4g）
砂糖小さじ1（3g）
しょうゆ小さじ2（10g）
白いりごま小さじ1/2（1g）

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作り方

1

切り干し大根はもどし、水けを絞る。
2

赤パプリカは太めのせん切りに、ねぎは斜め薄切りにする。にらは4㎝長さに切る。
3

なべにごま油とAを入れ、赤パプリカとねぎを加えて炒める。
4

Bを加えて炒め煮にし、最後ににらを加えてさっと炒め、ごまを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

切干大根の戻す時間は加熱するので5分程度でOK。

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つくれぽ

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2020/06/10 01:13に公開

日本栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。日本栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。「日本栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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炒めもの切り干し大根ねぎニラ豚ひき肉トウガラシ

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