手羽元のチューリップ ガーリック塩唐揚げ
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
2度揚げサクサクでご飯もビールも進みます！冷めても、美味しくて、やめられない、とまらない！
このレシピの生い立ち
手羽元は手間だけど、安くて美味しいんで！
手羽元のチューリップ ガーリック塩唐揚げ
2度揚げサクサクでご飯もビールも進みます！冷めても、美味しくて、やめられない、とまらない！
このレシピの生い立ち
手羽元は手間だけど、安くて美味しいんで！
作り方
- 1
生姜を用意します。
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- 2
ニンニクを用意。
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- 3
生姜もニンニクも、すりおろします。
-
- 4
手羽元の骨の先に1周ハサミを入れて、肉を切り離します。
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- 5
肉の部分を上部にひっくり返すように指で肉を上げてひっくり返します。
-
- 6
面倒で嫌になるけど…やります。
-
- 7
塩ひとつまみと、鶏ガラスープ10gを投入！
-
- 8
酒もふりかけて、しっかり揉み込みます。
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- 9
生姜＋ニンニクを揉み込んで、冷蔵庫で30分以上ねかせます。
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- 10
ザルで余分な水気と塩気を切ります。
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- 11
片栗粉を用意します！
-
- 12
片栗粉をまぶします。
-
- 13
片栗粉を揉み込みます。
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- 14
170°の油を準備します。
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- 15
3分程度、順番に揚げていきます。
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- 16
170°で全部、揚げます。（1回目）
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- 17
（2回目）1回目に揚げた、物から順番に3分間、170°で2度揚げしていきます。
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- 18
完成！
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- 19
ハッピーまるしぇ さん！つくれぽ嬉しいですね〜ありがとうございます♪俺のより美味そう〜w
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コツ・ポイント
ニンニクの量はお好みで調整！工程④手羽元の骨の先に1周ハサミを入れて、肉を切り離します。工程⑤ 肉の部分を上部にひっくり返すように指で肉を上げてひっくり返します。ほんまに面倒やけど…この作業がとっても重要！やるのと、やらないで大違い！
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