材料をそろえます。

にんじんとパパイヤの皮をむき、千切りにします。（パパイヤはアクがあるので水につけます）

②をボウルに入れ、塩もみをします。2～3分すると水分が出てくるのでしっかりと水気を切ります。

③に★の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

器に盛り付け出来上がりです。