きゅうりを麺棒等で叩いて一口大に砕く。塩を振り少し置いておく。

梅干しの種を取り、包丁で叩く。ごま油(分量内の少量)を混ぜておく。

きゅうりの水を切り、ごま油を混ぜ、2の梅干しを和え、さらに韓国のりを和える。