砂肝とピーマンのレモン炒め
chokotto♡ @cook_40344827
夏でもサッパリ食べられます。
材料を炒めて調味するだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
あまりおしゃれじゃない砂肝が美味しそうに見えるように、レモンでおめかししてみました。
砂肝とピーマンのレモン炒め
夏でもサッパリ食べられます。
材料を炒めて調味するだけなので簡単！
このレシピの生い立ち
あまりおしゃれじゃない砂肝が美味しそうに見えるように、レモンでおめかししてみました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、ピーマンは2センチ位の角切りにする。
砂肝は削ぎ取りにする。 - 2
レモンは半分は薄い半月切りにし、残り半分は搾っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて香りが出るまで熱する。
- 4
砂肝を加えて炒め、ある程度炒まったらピーマンを加えてさらに炒める。
- 5
酒、醤油を加え、全体に炒まったらレモン汁、塩、胡椒で調味する。最後に薄切りのレモンを加えて、さっと合わせて仕上げる。
コツ・ポイント
砂肝の臭みが気になる時は、切る前に塩と酢を少し振りかけてもみ、水洗いすると気にならなくなります。
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