【学校給食】ゴーヤチャンプルー

Name: 【学校給食】ゴーヤチャンプルー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間肉 ８０ｇ; にんじん １/３本; にがうり １/３本; もやし ６０ｇ; 豆腐 ８０ｇ; 卵 １個; 油 小さじ２/３; 酒 小さじ１・１/２; 塩 少々; こしょう 少々; しょうゆ 小さじ１; 和風だし（顆粒） 小さじ１; かつお節 ３ｇ程度

土浦市栄養士さん @cook_40301783

にがみが特徴的なゴーヤ（にがうり）ですが、夏バテ予防に是非チャレンジを♪
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】 99kcal
【たんぱく質】 7.2g
【脂質】 6.3g
【カルシウム】 28mg
【食物繊維】 1.1g
【食塩相当量】 0.7g

【学校給食】ゴーヤチャンプルー

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

4人分

豚小間肉８０ｇ
にんじん１/３本
にがうり１/３本
もやし６０ｇ
豆腐８０ｇ
卵１個
油小さじ２/３
酒小さじ１・１/２
塩少々
こしょう少々
しょうゆ小さじ１
和風だし（顆粒）小さじ１
かつお節３ｇ程度

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作り方

1

にがうりは、種・わたをよく取り除きスライスする。にんじんは、いちょう切りにする。豆腐は、食べやすい大きさに切る。
2

フライパンで油を熱し、肉と野菜を炒める。
3

火が通ってきたら、豆腐・調味料・かつお節を加えて炒める。
4

卵を溶いて加え、火を通す。

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つくれぽ

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2022/07/08 05:18に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルもやしゴーヤにんじんかつお節卵酒豚こま豆腐

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