シンプルスコーン
長年焼き続けてる我が家のスコーンです、シンプルな材料で簡単に出来ますよ～♪
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーですっかり御馴染みのスコーン、実は簡単なんです♡食べたい時に簡単に焼けて、焼き立てはバターの風味とサクッリの口当たりが最高です(*^▽^*)
シンプルスコーン
長年焼き続けてる我が家のスコーンです、シンプルな材料で簡単に出来ますよ～♪
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーですっかり御馴染みのスコーン、実は簡単なんです♡食べたい時に簡単に焼けて、焼き立てはバターの風味とサクッリの口当たりが最高です(*^▽^*)
作り方
- 1
バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておきます
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- 2
ボールに薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れます
-
- 3
ふるいがない場合は薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜてもOKです
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- 4
バターを入れます
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- 5
スケッパーなどでバターに粉をまぶしつけます
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- 6
バターを切るように混ぜ合せます
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- 7
バターが細かくなったら真ん中をくぼませ牛乳を加えます
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- 8
粉っぽさがなくなるまで混ぜます
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- 9
生地をまとめてラップで包んで30分ほど休ませます
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- 10
打粉をした台にのせめん棒で2cm厚さにのばし1/4カットして重ねてのばすを1回します
※層が出来やすくなります -
- 11
直径6ｃｍほどのコップ(セルクル）で生地を抜きます
※抜いた後の生地もまとめて再びのばし抜きます -
- 12
オーブンで焼きます
予熱あり：210℃
焼温度：200℃
焼時間：20～25分 -
- 13
薄っすら香ばしい焼色が付いて、厚みが1.5～2倍になったら焼き上がりです
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- 14
焼き立てが最高ですが、残ったらポリ袋で保存して、オーブントースターなどで少し焼き直すことをおすすめします
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コツ・ポイント
＊バターは有塩を使用してます、無塩バター使用の場合は塩をひとつまみ入れて下さい
＊バターは冷やして使いましょう、粉とサラリと混ぜると層が出来ます
＊焼く前に生地を冷蔵庫で休ませることでのばしやすく焼き縮みを防ぎます
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