西成の味…！やみつきホルモン炒め

西成の味…！やみつきホルモン炒め-レシピのメイン写真

西成の味…！やみつきホルモン炒め

作ったごはんのメモ @cook_40262175

他の方のレシピを微アレンジ。
ご飯やお酒が止まらなくなるので注意！
西成と並ぶくらいおいしいかもしれないレシピです。^^

このレシピの生い立ち
レシピ ID:17438268をほぼそのままメモ。
西成のホルモンを家でも再現できないかと、色々レシピを探していたところ見つけたレシピです。

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材料

約2人分

ホルモン(好きな部位) 200〜300g
キャベツ 2～3枚
ニラ 1/3袋
小口ネギ(お好みで) 適量
塩・胡椒適量
【ホルモンダレ】
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ1
☆酢小さじ2
☆砂糖大さじ1
☆コチュジャン小さじ1/2
☆豆板醤小さじ1/2
☆ごま油大さじ1
☆すりおろしニンニク・生姜それぞれ適量

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作り方

1

ホルモンダレの材料☆をまぜ、ホルモンを10分程度漬け込んでおく。
2

キャベツとニラを切って炒める。塩胡椒で味付けする。好きな硬さになったら取り出す。
3

同じフライパンで、ホルモンを焼き炒めていく。焦げ目をつけるため、焼肉のようにほとんど動かさない。
4

焼き色がついて、全体も焼けたら、タレを投入して、一煮立ちしたら完成。お好みで少し煮詰めてもOK。

コツ・ポイント

炒める時に鉄フライパンやスキレットがあれば、使ってください。本気でお店の味に仕上がります。ホルモンは新鮮で臭みの少ないものを選んでください。

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作ったごはんのメモ @cook_40262175

2022/07/03 09:56に公開

【ふつうに食べてやせる！簡単&体に良いごはん】20kgのダイエットに成功したメニューを投稿中♪薬膳の知識もちょっとあります。記録&すでにクックパッドにあるレシピを、1人分でメモしてます。漫画やゲームのレシピも時々再現☆つくれぽ、ありがとうございます(｡•ㅅ•｡)

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このレシピのキーワード

炒めものねぎニラキャベツ酒コチュジャンホルモンしょうが

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