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西成の味…!やみつきホルモン炒め
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西成の味…!やみつきホルモン炒め-レシピのメイン写真

西成の味…!やみつきホルモン炒め

作ったごはんのメモ
作ったごはんのメモ @cook_40262175

他の方のレシピを微アレンジ。
ご飯やお酒が止まらなくなるので注意!
西成と並ぶくらいおいしいかもしれないレシピです。^^

このレシピの生い立ち
レシピ ID:17438268をほぼそのままメモ。
西成のホルモンを家でも再現できないかと、色々レシピを探していたところ見つけたレシピです。

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西成のホルモンを家でも再現できないかと、色々レシピを探していたところ見つけたレシピです。

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西成の味…!やみつきホルモン炒め

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作ったごはんのメモ @cook_40262175

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西成と並ぶくらいおいしいかもしれないレシピです。^^

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西成のホルモンを家でも再現できないかと、色々レシピを探していたところ見つけたレシピです。

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材料

約2人分
  • ホルモン(好きな部位) 200〜300g
  • キャベツ 2~3枚
  • ニラ 1/3袋
  • 小口ネギ(お好みで) 適量
  • 塩・胡椒 適量
  • 【ホルモンダレ】
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆酢 小さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆コチュジャン 小さじ1/2
  • ☆豆板醤 小さじ1/2
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆すりおろしニンニク・生姜 それぞれ適量
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作り方

  1. 1

    ホルモンダレの材料☆をまぜ、ホルモンを10分程度漬け込んでおく。

  2. 2

    キャベツとニラを切って炒める。塩胡椒で味付けする。好きな硬さになったら取り出す。

  3. 3

    同じフライパンで、ホルモンを焼き炒めていく。焦げ目をつけるため、焼肉のようにほとんど動かさない。

  4. 4

    焼き色がついて、全体も焼けたら、タレを投入して、一煮立ちしたら完成。お好みで少し煮詰めてもOK。

コツ・ポイント

炒める時に鉄フライパンやスキレットがあれば、使ってください。本気でお店の味に仕上がります。ホルモンは新鮮で臭みの少ないものを選んでください。

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作ったごはんのメモ
作ったごはんのメモ @cook_40262175
2022/07/03 09:56に公開
【ふつうに食べてやせる!簡単&体に良いごはん】20kgのダイエットに成功したメニューを投稿中♪薬膳の知識もちょっとあります。記録&すでにクックパッドにあるレシピを、1人分でメモしてます。漫画やゲームのレシピも時々再現☆つくれぽ、ありがとうございます(。•ㅅ•。)
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ ニラ キャベツ 酒 コチュジャン ホルモン しょうが

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