チンゲン菜は4cmぐらいに切る。

ベーコンを大きめに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ、大きく混ぜながらふんわり炒めて皿に取り出す。

5のフライパンに、ベーコン、チンゲン菜の根元、もやし、チンゲン菜の葉の順に入れて炒める。

卵を戻し入れて、とりがらスープ、塩コショウで味をととのえて出来上がり。