生姜香る肉味噌冷やっこ
味とこころ @ajitokokoro
ホロホロの肉味噌がたっぷり♪生姜の食感と風味がアクセントに。食べ応えのある冷やっこです♪
このレシピの生い立ち
冷食材と温食材をバランス良く、ちょっと変わった冷やっこのご提案レシピです♪
生姜香る肉味噌冷やっこ
ホロホロの肉味噌がたっぷり♪生姜の食感と風味がアクセントに。食べ応えのある冷やっこです♪
このレシピの生い立ち
冷食材と温食材をバランス良く、ちょっと変わった冷やっこのご提案レシピです♪
作り方
- 1
このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
-
- 2
豆腐は2等分に切って、しっかりと水気を切ります。生姜はみじん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにします。
- 3
フライパンにごま油を中火で温めてひき肉を炒めます。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、生姜とAを加えて汁気がなくなるまで炒めます。
- 5
豆腐を器に盛り4をのせ、周りにきゅうりを盛り合わせて、お好みで糸唐辛子をのせます。
コツ・ポイント
※肉味噌をまとまりやすくしたい方は、水溶き片栗粉でとろみをつけてもOK！ ※ヘルシーにしたい方は、ひき肉を30秒程茹でて水気を切り、炒めると良いですよ。
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kaikinmama -
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