パスタを茹でる用のお湯を沸かして、塩を入れ茹でる。

アボガドは、種と皮を取りひと口サイズに切る。サーモンも食べやすい大きさに切る。

ボウルに1を入れ、レモンの種子を取り除きボウルに果汁を絞る。

オリーブオイル、塩を入れ混ぜ材料だけをあえる。※アボガドが変色しないように早めにレモン汁をかけると良い。

茹で上がったパスタをざるにあけ冷水で冷やす。冷え切らない場合は氷などを使ってしっかり冷やす。

よく水を切ったパスタを材料の入ったボールに入れてよく混ぜる。アボカドが崩れてもおいしいので気にしなくてオッケー！

お皿に盛り付けて、レモンの皮をすりおろすか細く刻んでトッピングをする。

大葉も細く切ってトッピング。完全！