若竹の和ピクルスで作る簡単スープ
季咲亭 @kisakutei
和ピクルス液には鰹だしをツカッテいるので、使わないなんてもったいない！
すぐにおいしいスープができあがります♪
このレシピの生い立ち
和ピクルス液は捨てずに活用していただきたいと思い、考えました。
鰹のおだしを使っているので、その風味を活かしつつ、2人分にするために水を加えたので、鶏ガラスープを追加しています。
https://kisakutei.thebase.in/
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若竹の和ピクルスのピクルス液を使いました
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トマトは半分、豆腐はさいの目に切っておく
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鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立ったらピクルス液を加える
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豆腐、トマトも加え、ひと煮立ちしたら、溶き卵を加え、ふわっとかき混ぜる
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器に盛りつけ、小口ネギを散らして完成
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コツ・ポイント
豆腐もトマトもすぐに火が通るので、汁物も欲しいなって時に、すぐにできるので便利です。
ピクルス液に鰹のおだしとお酢が入っているため、酸味のあるスープです。
若竹のピクルスを刻んで具にしてもOK！
ラー油を加えると酸辣湯みたいに楽しめます。
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![野菜とウインナーのスープ[ピクルス]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6801052/240x320cq80/photo.jpg)
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