あやちゃんの大根の煮物

hitkechu
hitkechu @cook_40322892

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あやちゃんのあじ

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材料

  1. 鳥モモミンチ 200g
  2. 砂糖 小さじ3
  3. 生姜チューブ 2センチ
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 大根 15cm
  7. 粉末だし 1袋
  8. 醤油 小さじ2
  9. ウェイパー 小さじ1
  10. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    鳥モモミンチを砂糖、生姜、酒、みりん、めんつゆで炒め、別皿に置いておきます
    豚の場合は砂糖、生姜なしでごま油で炒めます

  2. 2

    大根を下茹でしたものに酒、みりん、水、ミンチの煮汁、粉末だしを入れて炊き、煮たったら醤油で香り付します。

  3. 3

    豚ミンチの場合はウェイパーで。胡椒もいれる

  4. 4

    最後にミンチを入れて完成

コツ・ポイント

煮てる間にゆするとてりがでる
とろみをつけるときは水溶き片栗粉をいれる

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