作り方
- 1
鳥モモミンチを砂糖、生姜、酒、みりん、めんつゆで炒め、別皿に置いておきます
豚の場合は砂糖、生姜なしでごま油で炒めます - 2
大根を下茹でしたものに酒、みりん、水、ミンチの煮汁、粉末だしを入れて炊き、煮たったら醤油で香り付します。
- 3
豚ミンチの場合はウェイパーで。胡椒もいれる
- 4
最後にミンチを入れて完成
コツ・ポイント
煮てる間にゆするとてりがでる
とろみをつけるときは水溶き片栗粉をいれる
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