鶏胸をミンチにする。鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです）

1に酒を少々加えて粘り気が出るまで練る。

豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで1分半で水切りする。

レタスを千切りにし、水分をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を全体に薄く振る。

ボウルに２、３、◎を入れて練る。

５を丸め、レタスをまぶして、なじむようにギュッと押さえる。

耐熱器に並べ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600ｗで４分半加熱。

醤油やポン酢をかけると合います！完成！