じゃがいもはつぶしやすい大きさに切り、やわらかくなるまでゆでる。
（レンジや蒸し器を使ってもよい）

ごぼう・にんじんはななめ薄切りにしてゆがき、みじん切りにする。

スライスチーズは、４つに分けておく。

じゃがいもの水気をきり、よくつぶし、熱いうちにバターを混ぜ、片栗粉を混ぜておく。

ごぼう・にんじん・すりごまを4に混ぜ、１人分が２個になるように分けて、中にチーズを包み成形する。

フライパンに油をひき、５を並べて両面を焼く。