ゴーヤは半分に切り、ワタをのぞいてそこにまずチーズをちぎって入れる。

その上から味噌をぬりつける感じ。

５ミリくらいの厚さに切る。ばらけないように注意。

フライパンにちょっと多めに油を入れる。オリーブオイル以外の米油などが良いと思います。

３を並べて焼き色がついたらヘラでひっくり返して焼き、できあがり。少々崩れても大丈夫。