フキの水煮を熱湯でサッと茹でる。

フキをザルに鶏、粗熱を取ったらお肉の幅に合わせてフキを切る。
お肉を巻き巻き。

巻き終わりを下にしておく。

自家製の醤油こうじ。

◎を混ぜ合わせておく。(a)

巻き終わりを下にして焼く。

転がしながらお肉を焼き、(a)を入れて味付けをする。

絡ませる。

お肉を先に取り出し、お皿に盛る。

肉汁に★を入れて煮詰めて盛ったお肉にかける。

白いりごまを振る。