コシャリ

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

エジプトの国民食★
このレシピの生い立ち
<よりみち2020.7月号 コンロレシピ>
2020.7月号「世界旅行」でご紹介したエジプト・カイログルメである「コシャリ」を作って見ました!(作:みづき)

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2020.7月号「世界旅行」でご紹介したエジプト・カイログルメである「コシャリ」を作って見ました!(作:みづき)

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材料

2人分
  1. ご飯 400g
  2. マカロニ 50g
  3. ミックスビーンズ(水煮) 100g
  4. 玉ねぎ 2/3個
  5. にんにく 1片
  6. サラダ油 適量
  7. バター 10g
  8. トマト水煮缶 1缶
  9. 100ml
  10. 洋風スープの素 1個

作り方

  1. 1

    マカロニはたっぷりの湯で表示時間通りに茹で、ざるに上げて水気を切ります。

  2. 2

    玉ねぎは半量を薄切りに、残りの半量をみじん切りにします。にんにくはみじん切りにします。

  3. 3

    鍋にサラダ油を加えて160℃に熱し、薄切りにした玉ねぎを素揚げします。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    <A>を加えて、煮ます。

  6. 6

    ボウルにご飯、バターを加えてよく混ぜ合わせてバターライスを作ります。

  7. 7

    さらにマカロニ、ミックスビーンズを加えて混ぜ込みます。

  8. 8

    お皿に⑦を盛り付け、⑤をかけ、③をのせます。

  9. 9

    全体を混ぜながらいただきます。

コツ・ポイント

お肉やお魚が入っていなくてもボリュームがあり、トマトの酸味が夏らしい一品です。
フライドオニオンやマカロニ、ミックスビーンズなど、さまざまな食感が楽しめます♪

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